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Condimento Cascinetta - 40 ml

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Condimento Cascinetta - 40 ml

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Condimento Cascinetta - 40 ml

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Amedeo Giorgi, titolare della Soc. Agr. Cascinetta di Luzzara (RE), pensando a come sfruttare l’uva del piccolo vigneto aziendale, scoprì che nella tradizione contadina si usava produrre aceto di vino, usato per acetificare le botti del vino, e mosto cotto, da mettere in botte una volta tolto l’aceto. Fu così che nacquero due dei prodotti che oggi sono l’orgoglio della Cascinetta, ovvero la Saba e il condimento alimentare Prima Botte. A tale scopo vengono utilizzate solo uve di produzione aziendale e locali: ancellotta, lambrusco salamino, lambrusco Marani, trebbiano di Spagna, uva a bacca bianca. Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici e l'erba viene sfalciata e macinata lungo i filari per alimentare il terreno di sostanza organica, i trattamenti avvengono solo per contatto e non si usano prodotti chimici.

Ulteriori informazioni

Zona Geografica Oltre Po mantovano
Produttori Az. Agr. Cascinetta di Giorgi Oddone & C.

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