Broccolo Calabrese - Az. Agr. La Maldura | Prodotto in fattoria

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Broccolo Calabrese - Az. Agr. La Maldura

Az. Agr. La Maldura

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Il broccolo è una varietà di Brassica oleracea, la grande famiglia di ortaggi comunemente chiamati cavoli e che comprende numerose varietà molto diverse. Dei broccoli non vengono mangiate le foglie bensì le inflorescenze non ancora mature. Il nome deriva da “brocco” ovvero il germoglio, ed originario dell’Asia Minore. Questo ortaggio era considerato sacro dai Greci, i Romani lo utilizzavano per curare le più svariate malattie. Lo mangiavano crudo, prima dei banchetti, per aiutare l’organismo ad assorbire meglio l’alcool, mentre con le foglie pestate medicavano ulcerazioni e ferite. Ad oggi è coltivato in tutto il mondo.

Stagionalità
Nelle nostre zone si raccoglie da metà ottobre fino a fine marzo inizio aprile.
 
Proprietà e benefici
Il broccolo è un vero toccasana per rafforzare le difese immunitarie nei periodi invernali facendo il pieno di sali minerali (specialmente calcio, ferro, fosforo, e potassio) e soprattutto contengono anche vitamina C, vitamina B1 e B2, e sulforafano, una sostanza utile per contrastare le infiammazioni dell’apparato respiratorio. 
 
 
Questo prodotto è raccolto il giorno della consegna e coltivato secondo i principi dell’agricoltura naturale, senza l’uso di pesticidi e di sostanze chimiche. Per questo, talvolta, può presentare in superficie alcune piccole imperfezioni estetiche, indice di maggiore qualità organolettica, miglior gusto e minor impatto ambientale.

 

 

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