Cachi - Az. Agr. Emanuele Bodini | Prodotto in fattoria

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Cachi - Az. Agr. Emanuele Bodini

Az. Agr. Bodini Emanuele

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Caratteristiche prodotto Produttore biologicoProduttore biologico
Il caco definito anche mela d'Oriente o Loto del Giappone è un frutto simbolo dell’inverno ma dalle caratteristiche dei frutti estivi: zuccherinità, succosità e colore. La sua morbida polpa gli ha fatto meritare il nome scientifico di "diospyros" cioè “pane degli dei”. Originario delle regioni calde della Cina, furono i Giapponesi i primi a coltivarlo in modo intensivo. In Europa il è arrivato alla fine del ‘700 come pianta ornamentale, ma l’interesse quale albero da frutta, risale a dopo la metà dell’800.
 
Stagionalità
Questi frutti hanno una polpa gelatinosa dolcissima, morbida e cremosa, di colore arancione intenso. Di solito vengono raccolti leggermente acerbi nei mesi di novembre e dicembre e fatti maturare in seguito per eliminare il tipico effetto astringente al palato provocato dall'elevato contenuto di tannini.
 
Proprietà e benefici
Il caco è un frutto ricchissimo di zuccheri semplici. Molto elevato il contenuto di fibre, hanno un elevato contenuto di vitamina A, in forma di carotenoidi, pari al 55% del fabbisogno giornaliero, buono anche l’apporto di vitamina C. Tra i minerali abbondano manganese, rame, potassio e magnesio.
 
 
Questo prodotto è raccolto il giorno della consegna e coltivato secondo i principi dell’agricoltura naturale, senza l’uso di pesticidi e di sostanze chimiche. Per questo, talvolta, può presentare in superficie alcune piccole imperfezioni estetiche, indice di maggiore qualità organolettica, miglior gusto e minor impatto ambientale.
 

 

 

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