Capunsei - Az. Agr. Brado e le Strie

Cottura: 1 minuto dal bollore

Piatto della tradizione contadina tipico ed esclusivo delle colline moreniche.

Nasce dalla necessità di recuperare gli avanzi del pane

Nulla doveva essere buttato. Da servire con burro fuso e salvia.

Nei capunsei di Brado e le Strie viene utilizzato il nostro pane integrale.

 Il pane pane grattugiato Brado e le strie , (farina di grano tipo 1,farina di segale,farina di senatore cappelli,farina di gentil rosso,farina di farro, acqua,) formaggio grana padano,uova, burro , dado (sale, amido di mais, zucchero, estratto di lievito, aroma naturale, cipolla, carne di vitello,olio extra vergine, carota, sedano, porro)prezzemolo,sale, aglio.