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Rosso Saline - Cantina Gozzi
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Corriere
Rosso
FermoUve: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%. Annata: 2015 Grado alcolico: 14%vol.
Da sempre chiamato “Saline”, il vigneto da cui sono ricavate le uve per questo vino è uno dei più vecchi dell'azienda (48 anni) ed è coltivato a Merlot e Cabernet Sauvignon. La forma di allevamento è in parte a cordone speronato, e in parte ancora a "casarsa". Si trova su terreno pianeggiante su terreno morenico, a tratti argilloso ad Olfino di Monzambano, pochi km a sud del Lago di Garda. Vendemmia: manuale, a metà Settembre per il Merlot e ai primi di Ottobre per il Cabernet Sauvignon. Fermentazione e rimontaggi in botti di acciaio a temperatura controllata con macerazione prolungata.
Affinamento: in tonneau di rovere di Slavonia per 12 mesi, poi in bottiglia per almeno 2 anni.
Colore: rosso rubino carico tendente al granato.
Profumi: evoluti, intensi di frutta rossa.
Sapori: intenso, equilibrato, armonico. In bocca presenta tannini morbidi e una buona sapidità. Ottima persistenza. Abbinamenti: salumi, formaggi stagionati, carni rosse e selvaggina.
Temperatura di servizio: 18°C.
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