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Chardonnay - Cantina Gozzi
Grande vino bianco del Garda ottenuto esclusivamente da uve scelte di Chardonnay
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Corriere
BiancoFermoQuesto grande vino bianco del Garda è ottenuto da uve scrupolosamente scelte di Chardonnay. La scelta del momento della vendemmia, la particolare tecnica di pigiatura dell'uva intera e la fermentazione ne fanno un vino estremamente ricco di profumi ed aromi primari caratteristici della varietà.
La permanenza di dodici mesi in barrique arrotonda i sapori e permette l'evoluzione degli aromi da frutta esotica a spezie dolci.
Da abbinare a pesce di mare, carni affumicate e formaggi stagionati.
Servire a temperatura di 10°.
Il colore è giallo paglierino intenso e brillante con riflessi dorati. I profumi ricchi e persistenti, di frutta esotica con leggere note di spezie dolci.
Grado alcolico: 13%
Vitigno: Chardonnay 100%
Vigneti: su terreno morenico a tratti argilloso con produzione di 90q/ha. Viti allevate a cordone speronato.
Vinificazione: dopo una breve crio-macerazione, l'uva viene pressata, mettendo poi a fermentare a 17°C il solo mosto fiore.
Affinamento: in barriques di rovere francese da 225 litri, in buona parte usate, per 12 mesi. Qui, in primavera, avviene la fermentazione malolattica.
Contiene solfiti
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