Caseificio Frizza

Tradizione contadina, eccellenza quotidiana!

Il Caseificio Frizza nasce nel 1955 e affonda le sue radici nella più autentica tradizione emiliana. È la voce di una comunità di famiglie contadine che, da generazioni, allevano con rispetto e passione, seguendo i principi dell’agricoltura sostenibile. Ogni forma di Parmigiano Reggiano è il frutto del lavoro quotidiano di queste piccole aziende del territorio, unite in un sapere condiviso e genuino. Dalla stalla al caseificio, ogni passaggio è controllato con cura artigianale, mantenendo viva una filiera corta e trasparente.

Il sapore del tempo: le stagionature contadine del Parmigiano Reggiano

Il Parmigiano Reggiano del Caseificio Frizza si distingue per tre pregiate stagionature, ciascuna espressione di un carattere unico. A 24 mesi, il formaggio è armonioso, con note dolci e una consistenza ancora morbida. A 36 mesi, si fa più deciso, con una struttura friabile e un sapore complesso. Oltre i 50 mesi, raggiunge l’apice della maturazione: un’esplosione di aromi intensi e una granulosità straordinaria, per veri intenditori. Ogni stagionatura racconta una storia di pazienza, tempo e saper fare contadino.

Dalla stalla al podio: il Parmigiano della bassa mantovana premiato nel mondo

World Cheese Awards 2023-24 (Norvegia):
🥇 Medaglia d’oro – Selezione Virgilio
🥈 Medaglia d’argento – Stagionatura oltre 40 mesi

World Cheese Awards 2022 (Galles):
🥇 Medaglia d’oro – Stagionatura 24-29 mesi
🥈 Medaglia d’argento – Stagionatura oltre 40 mesi

World Cheese Awards 2021 (Oviedo, Spagna):
🥉 Quattro medaglie di bronzo:

Tre per la stagionatura oltre 40 mesi

Una per la stagionatura 24-29 mesi

World Cheese Awards 2019 (Bergamo):
🥉 Medaglia di bronzo – Stagionatura 30-39 mesi, come membri della Nazionale del Parmigiano Reggiano