Solimago
“La vita è troppo breve per bere vini mediocri.” Johann Wolfgang von Goethe
Dimora Storica & Agriturismo Biologico
Dal 2006 Solimago, un luogo dove il lusso è quello assoluto della tranquillità, un insieme di accoglienza mediterranea, semplicità e cura per i dettagli, è aperta alla comunità internazionale di coloro che vogliono vivere un’esperienza straordinaria, immersi in un giardino dalla natura lussureggiante, tra campi, orti, boschi, vigneti, oliveti e frutteti, tutti biologici. Un luogo dove sentirsi a casa e dove poter ritrovare sé stessi, pensare, mangiare, dormire, vivere meglio.
L’antica proprietà è condotta oggi dalle sorelle Antonella e Simonetta Licata che ne mantengono lo spirito profondo, basato sulla naturalezza e l’eleganza, tipiche della grande tradizione dell’ospitalità italiana. Solimago è un luogo straordinario, per niente convenzionale, un microcosmo quasi del tutto autosufficiente, nato per essere condiviso con coloro che vogliono tornare bambini con i loro bambini, toccare il cielo con le piante secolari del giardino incantato, immergersi in un mondo di favola popolato da animali magici: le lucciole, le civette, le cicale, le farfalle, i gatti. Un angolo di paradiso in cui ritrovare lo spazio e il tempo per rilassarsi e quella libertà che serve per intraprendere nuovi progetti e poter ricominciare a sognare.
L’accoglienza si svolge all’interno degli antichi e affascinanti edifici dai possenti muri di pietra, avvolti da un mondo vivo, verde e profumato, in case accoglienti, completamente ristrutturate con materiali sani e sostenibili, arredate con gusto tipicamente italiano mescolando mobili di alto antiquariato con oggetti di design contemporaneo.
La Cantina di Solimago
Solimago è un’Azienda VitiVinicola. A Solferino, da millenni si coltiva con amore la vite e si producono vini di grande eleganza, che fondono in sé la forza di un territorio non domato dalla tecnologia e la dolcezza delle stagioni morbide che si sviluppano in questa piccola, preziosa area incastonata tra il Lago di Garda, il Fiume Mincio e la Corona delle Colline Moreniche tanto cara al Virgilio delle Bucoliche e delle Georgiche.
Solimago produce vini biologici di carattere lavorati secondo arte e scienza e rigorosamente senza uso di sostanze di origine animale (vegan). Le vigne rigogliose, coltivate esclusivamente con metodo biologico si diramano nella verde valle del Bark, cinta dalle mura rinascimentali del Castello, sul Colle della Battaglia e, a Sud, baciate dal sole e dal vento dell’estate, sul clivo che, a terrazze, dirada fino alla sconfinata Valle Padana. I vini vengono pigiati e affinati nella Cantina secolare (XVI secolo) della Dimora Storica, un immenso e sontuoso ambiente voltato, un luogo epico che durante la dura battaglia del 1859, fu anche rifugio e salvezza per tutta la popolazione del paese.
