Funghi Cardoncelli - Az. Agr. Begnoni | Prodotto in fattoria
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Az. Agr. Begnoni Marco

Funghi Cardoncelli - Az. Agr. Begnoni

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Q.tà  
Il Cardoncello oltre ad essere una carnosa eccellenza del sottobosco, che i nostri mastri agricoltori sono riusciti a coltivare , e ad avere  varie e interessanti applicazioni in cucina, è un importante alimento dal punto di vista dietetico. Quello fresco contiene in media: 85-90% di acqua, 4-5% di zuccheri, 3,8-4,5% di proteine e solo 0,4-0,7% di grassi.
Sono presenti in essi tutti gli amminoacidi principali e le vitamine, con un livello sorprendentemente insolito di Biotina. Il Cardoncello è ideale nelle diete ipocaloriche, con le sue 28 cal. per 100 gr. di prodotto.
 
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