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Tortellini Amari all'Erba di San Pietro - Az. Agr. Brado e le Strie

Az. Agr. Brado e le Strie

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Detta anche erba "amara", è un'antica pianta risalente ai tempi degli antichi Greci e romani. Il suo nome deriva dal fatto che veniva usata dai coloni come segna libro nella lettura della bibbia.Dal sapore particolare ma irresistibile, ha tantissime proprietà medicinali ed officinali,per gli amanti della tradizione.

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Pasta fresca ( farina di tipo 1 ,uova acqua, sale)

Ripieno:erbe San Pietro,erbette, salvia, cipolla, aglio, sale, pepe, noce moscata, grana padano, burro.