Az. Agr. Tenca
Nati per passione e amore verso la nostra terra, in nostri salumi sono prodotti lavorati come una volta.
Il suino tradizionale mantiene ancora una qualità della carne e soprattutto dei prosciutti, insuperata.
I suini dell’Agricola Tenca nascono da razza Landrace Italiana e Large White incrociate con Duroc Italiano (che si differenzia dal Danese e dal Pietrain per caratteristiche muscolari e di struttura).
Le origini
L’Azienda viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti.
L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione selezioniamo le sementi migliori, lavoriamo la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizziamo concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici. Il nostro obiettivo è poter dimostrare che l’impegno e l’esperienza che mettiamo nel produrre la carne sia garanzia di buona qualità e possa fare la differenza.
Il territorio
Dalla valle della Pianura Padana, immersa nella nebbia e nei colori dei campi, si trova l’Agricola Tenca. Nata per passione e amore verso la propria terra e dall’ostinata volontà di mantenere le migliori tradizioni del luogo immutate nel tempo, ha fatto si che tutte le risorse di cui disponesse le riservasse alla qualità.
Le condizioni climatiche della nostra zona tra I fiumi Po e Oglio, sono caratterizzate da una grande umidità sia in inverno che in estate: questo è il clima ideale per la lavorazione dei salumi. La nebbia, così tanto odiata dagli uomini, è una compagna affidabile e fondamentale che permette agli insaccati di mantenere la loro giusta umidità donando al salume il gusto, la morbidezza della fetta e la dolcezza, sinonimo di genuinità e qualità.
