Corte Bettini
Erbe officinali a tutela dell'ambiente e della biodiversità locale
L'orto officinale delle colline moreniche
Corte Bettini nasce nel meraviglioso contesto ecosistemico delle colline moreniche, dall'idea di Elena Bertagna di creare uno spazio di lavoro agricolo per valorizzare la biodiversità di questo ricco contesto ambientale, fatto di profumi e panorami, partendo dalle sue erbe officinali. L'idea nasce da un'esigenza, quella di mamma che vuole consegnare ai propri figli “le cose migliori” che la natura che ci circonda può offrire. Da così vita a una realtà agricola, fatta di ricerca e collaborazioni con piccole aziende locali che operano per valorizzare la qualità ed il contesto naturale da dove nasce. Coltiva, seleziona, raccoglie ed essicca in modo naturale e con i metodi tradizionali, tutelando le varietà locali di erbe aromatiche e officinali, e sviluppando di giorno in giorno un campo botanico fatto di profumi, colori, e proprietà organolettiche che rappresentano il selvatico paesaggio morenico ed il benessere che non possiamo trarre nel rispetto dei suoi equilibri.
I Prodotti speciali di Corte Bettini
I prodotti di Corte Bettini nascono da un profondo studio di Elena del contesto morenico e dell'offerta che propone in termini di erbe aromatiche e officinali, coltivate e spontanee. Alle tradizionali aromatiche quali rosmarino, timo, coriandolo, ginepro e menta, affianca altre coltivazioni della tradizione popolare come camomilla, melissa, finocchio selvatico e lavanda e ancora altre da apprezzare, come l’elicriso e il ribes nero.
Le lavorazioni e i raccolti vengono eseguiti interamente a mano, questo significa che la raccolta avviene scalarmente nel momento balsamico migliore per ogni pianta e la selezione di foglie semi e fiori, avviene a partire dal raccolto in campo.
Una volta lavorati in base alla destinazione d’uso, Elena propone i suoi prodotti direttamente a mercatini e fiere oppure presso le aziende che partecipano alla filiera locale di valorizzazione e tutela ambientale.
E' così che Corte Bettini produce i suoi rinomati sali aromatici, salse base di senape e topinambur, le dissetanti Kombucha all' elicrisio e al sambuco ed i prodotti a base di cosmesi naturale, dove la componente agricola, e quella della trasformazione si completano in un equilibrio che simula il complesso rapporto di un ecosistema ad alta biodiversità da tutelare, come quello delle colline moreniche.
Dalla collaborazione con le realtà locale ad una sinergia di filiera
Corte Bettini ha iniziato un percorso di stretta collaborazione con l’Azienda Agricola Case Vecchie dando vita ad una nuova realtà agricola a Monzambano (MN), sulle Colline Moreniche del Garda. L’obbiettivo comune è di migliorare la situazione ambientale, dando spazio a varietà di coltivazioni non più proposte nell’agricoltura recente, orientata alla monocoltura.
“Le mamme mi capiranno. Quando la tua vita cambia perché dovrai iniziare a proteggere e nutrire i tuoi bambini, comprendi l’importanza di scegliere le cose migliori per loro.
Da un lavoro certo come dipendente, ho deciso così di essere parte attiva nel mio territorio e ho scelto di coltivare le piante officinali della tradizione italiana.
La semplicità di queste piante che attraverso i loro principi attivi ci permettono di migliorare il nostro benessere e l’impatto positivo della loro coltivazione sul territorio che ci circonda, inducono ad apprezzare l’essenziale delle cose, in modo naturale.
Mi piace trasmettere questo nei miei prodotti, ma soprattutto insegnarlo ai miei bambini.”
