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Mozzarella Treccia - Corte Forte d'Attila

Corte Forte D'Attila

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Realizzata artigianalmente con il latte delle mucche allevate nelle stalle a fianco del caseificio. Un prodotto 100% mantovano.

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La treccia di mozzarella di Corte Forte d'Attila è realizzata artigianalmente da Enri Bonfante e dalla sua famiglia nel piccolo caseificio adiacente alla stalla di mungitura. Il latte è prodotto a una decina di metri dal laboratorio di caseificazione, in una stalla dove alleva con amore una centinaia di capi, nutriti dai raccolti dei campi intorno alla Corte.

La sfida di Enri e della sua famiglia è di integrare tutti i processi per la caseificazione contadina all'interno della propria Azienda nel nome della sostenibilità ambientale, in qualità di imprenditore agricolo.

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