Muscolo - Corte Preziosa

Il campanello o muscolo di manzo di razza Limousine di scottona scelta è adatto a tutte le cotture lente come bolliti, brasati o spezzatini di tutti i tipi, il pezzo preferito per gulasch.
Noi lo consigliamo sempre in alternativa al capel del prete o paletta perché è molto simile o a volte migliore.
Le nostre Limousine vengono cresciute solamente con foraggi derivanti direttamente dai nostri terreni e dalle nostre campagne; sono cresciute in ampi spazzi, con una grande libertà di movimento. Questo permette di creare un muscolo tenero, con un tessuto gelatinoso che, una volta sciolto, crea una perfetta aromatizzazione e un sapore degno di nota.
Tutti i nostri tagli vengono consegnati sottovuoto, garantendo freschezza e la possibilità di inserire direttamente nel congelatore il taglio, garantendo una conservazione perfetta e naturale.