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Il chicco è facilmente riconoscibile dalla forma allungata. Si presenta di colore bianco puro per la variante Classica.
Grazie all’alto contenuto di amilosio questa varietà di riso offre un’ottima tenuta di cottura e non scuoce, caratteristiche ideali per la preparazione di risotti o di piatti di alta gastronomia. È la qualità di riso italiana più pregiata e preferita dagli chef.
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Dichiarazione valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto:
- Energia 1465 kJ / 348 kcal
- Grassi 1 g
Di cui saturi 0,3 g
- Carboidrati 77,3 g
Di cui zuccheri 0,2 g
- Proteine 6,9 g
- Sale 0,002 g
- Fibre 1 g